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腾出你的胃 感受石家庄美食的诱惑吧(下篇)


       上一篇我们说到了石家庄独特的美食,接下来就让我们跟随着网友们一起继续领略美食到给我们的味蕾享受吧!相信大家会更加喜欢这座美丽的城市~~~



        小编发现,网友推荐的“舌尖上的石家庄”美食多为小吃,对此,河北省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长张尔爱表示,石家庄饮食从广义上说,是结合本地食材制作出来的、适合石家庄人口味的菜肴。口味以咸为主、粗犷大气,其中金毛狮子鱼等菜品以及一品官府宴、全鱼宴等综合宴席都比较有名。“其实河北菜系分为三大块,一是保定、石家庄为代表的冀中南菜系,二是张承地区的塞外宫廷菜,三是唐秦沧沿海菜。所以石家庄的美食,不能仅仅局限在石家庄范围内,菜系都是相互融合的。”张尔爱如是说。
石家庄美食
        在石家庄工作多年的李女士认为,石家庄人“非常爱吃”,每到饭点儿,常看到很多饭店门口排起长队。张尔爱也用数据证明了这一点,他介绍,截止到今年5月份,仅石家庄市内五区的大小餐饮企业已经达6000余家,餐饮业零售总额增长速度一直保持在20%以上,尤其在2004至2005年,增速更是达到了50%以上。“去年一年河北餐饮消费就达1210.25亿元,有五个城市过亿,其中就有石家庄。”
       “虽然《舌尖上的中国》这部纪录片中没有石家庄、乃至河北的美食入选,但是从网友们热烈推荐本地美食,可以看出我们对于自己的饮食文化还是认可的,有一定的自信和自豪感。”张尔爱认为。

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